進(jìn)入寒冷的冬天，唯有太陽和美食不可辜負(fù)。和親朋好友圍坐在大桌前，桌上剛剛出爐的烤全羊熱氣騰騰，香味撲鼻，羊肉正滋滋作響，一滴滴的熱油順著羊肉的紋路向下蔓延，吃上一口，只想說這香味，這美味讓人沉醉。

想吃到暖心暖胃的原滋原味的烤全羊還是要到草原上，到大山中，到它的原始發(fā)源地。經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅會(huì)用上好的原木炭來烤全羊，再經(jīng)過三個(gè)多小時(shí)的文火慢烤才能將羊的水分消除。有些師傅勇于創(chuàng)新，在烤羊的作料上做出改變，有些師傅大膽嘗試，在烤羊的方式上做出改變。

諸如在院中搭建一個(gè)大大的鍋爐，在鍋爐上方搭建一個(gè)起重三腳架，三腳架下掛起一臺(tái)不銹鋼手拉葫蘆，再在手拉葫蘆下面掛上上好作料的羊只，使羊懸在半空中。待恰到火候時(shí)再旋轉(zhuǎn)葫蘆的吊鉤，整個(gè)燒烤過程省時(shí)省力，而且鍋爐中的木炭火火勢(shì)較低，不會(huì)毀壞葫蘆設(shè)備。

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